Recetas

Cómo hacer crema de guisantes

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Los guisantes forman parte de la familia de las leguminosas y simplemente salteados resultan sabrosos, así mismo son excelentes en toda clase de salsas, así como para todo tipo de acompañamiento. Son muy decorativos y resulta fácil adornar con ellos muchos platos. Es mejor que los guisantes sean gordos , ya que son más harinosos y para esta recete resultan mejor.

Dificultad mediaIngredientes:
  • 600 g. de guisantes
  • 1 y ½ litro de agua
  • 1 vasito de nata
  • 1 ½ cucharadita de azúcar
  • 1 ramita de perejil o de menta
  • Sal
También te puede interesar: Cómo hacer una buena picada de fiambresPasos a seguir para hacer esta receta:1

Calentar el agua con sal, y cuando hierva a borbotones echar los guisantes.

2

Cocerlos durante unos quince minutos, según sean frescos o congelados.

3

Dejarlos templar y pasarlos por la batidora, con la ramita de menta o de perejil.

4

Una vez hechos crema, volver a cocer un rato hasta que ésta espese algo, pero a fuego suave.

5

Al servir añadir el azúcar y la nata, dando vueltas con una cuchara pero sin que llegue a cocer ya el puré.

6

Puedes acompañar la crema de guisantes de unos tropezones de pan.

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Consejos
  • Se puede servir acompañado de unos cascarritos de pan frito.

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